● 고혈압 예방과 치료, 소금(염분)이 아니라 설탕(당분)을 줄여라!

저자 아리마 가요는 유전학·영양학 박사이자 영양관리사이다. 미국과 일본을 오가며 유전학과 영양학이라는 과학 지식을 반영한 식사법과 생활습관을 알림으로써 사람들이 자신의 자연치유력을 최대치로 높여 고혈압을 비롯한 고혈당, 내장비만, 비알코올성 지방간, 고혈압, 이상지질혈증 등의 대사증후군과 이로 인한 각종 만성질환을 예방 및 개선하고 스스로 건강을 유지하도록 돕는 일에 앞장서고 있다.

소금(염분)보다 설탕(당분)이 고혈압에 더 나쁘다! 그동안 ‘염분 줄이기’가 고혈압을 예방하고 치료하는 대책으로 여겨졌으나 이렇다 할 성과를 올리지 못했다. 이러한 현실을 인지한 연구자들은 염분과 함께 섭취하는 당분에 주목했고, 그 결과 고혈압의 발병이 염분과 함께 섭취하는 당분의 영향을 크게 받는다는 사실을 밝혀냈다.

여기서의 당분은 백설탕, 흑설탕, 올리고당, 메이플 시럽 등 과당과 포도당으로 이루어진 모든 감미료가 포함된다. 특히 과당은 혈압을 높이는 것은 물론 지방 연소를 억제하고, 세포 내 에너지(ATP)를 고갈시키며, 대사 과정에서 요산을 만들어 우리 몸을 생존 모드로 전환하고, 소장에서 장벽을 손상시켜 장누수를 일으키고, 장내 미생물의 먹이가 되어 대사물을 바꿈으로써 비만 체질을 만든다.

특히‘단짠 음식’을 자주 먹으면 고혈압 발병 가능성이 커지고 고혈당, 내장비만, 비알코올성 지방간, 고혈압, 이상지질혈증 등의 대사증후군까지 유발할 수 있다. 또한 대사증후군으로 인한 심장병, 뇌졸중 등 심뇌혈관 질환도 일으킬 수 있다.

▲ 특히 ‘단짠 음식’을 자주 먹으면 고혈압 발병 가능성이 커지고 고혈당, 내장비만, 비알코올성 지방간, 고혈압, 이상지질혈증 등의 대사증후군까지 유발할 수 있다.

‘고혈압 예방 원칙 10가지’를 실천하면 고혈압을 비롯한 대사증후군과 만성질환을 예방·치료할 수 있다. ①틈틈이 수분 보충하기 ②공복에 주스(달달한 음료) 마시지 않기 ③다양한 채소를 충분히 먹기 ④식이섬유가 많은 과일을 적당히 먹기 ⑤규칙적인 식사로 대사의 시차망각병 예방하기 ⑥각종 양념장과 가공식품과 화학조미료를 멀리하기 ⑦고지방·고식이섬유 식품 먹기 ⑧대사의 유연성을 길러서 혈관의 젊음을 유지하기 ⑨근육을 수시로 움직이기 ⑩혈압을 낮추는 식품 챙겨 먹기가 그것이다.

혈압을 낮추는 대표적인 식품 10가지(아보카도, 아몬드, 등 푸른 생선, 들기름&아마인유, 맛술, 우엉, 잎채소, 양파, 보리, 낫토)를 소개하면서 이들 식품에 들어 있는 어떤 영양소가 혈압 강하 작용을 하는지, 또 어떻게 조리해 먹어야 최고의 효과를 볼 수 있는지를 친절하게 가르쳐준다.